תפריט
פלפלים ירוקים מטוגנים, צ'ימיצ'ורי אדום אש, טחינה ושום קונפי
בתנור אבן עם שמן זית עם רוזמרין, בלסמי מלבק וסלסה קריוז'ה
חציל על האש, איולי שומן בקר וטרגון, שום קונפי, עלים ירוקים, טחינה
כיסוני בצק ארגנטינאים בעבודת יד לצד צ'ימיצ'ורי וסלסה קריוז'ה
לבחירה: בשר בקר, זיתים וביצה קשה או בטטה וגבינת פרובולטה
ממולאים באסאדו ושקדי עגל קצוצים עם רוטב רומסקו וטחינה
עגבניה, מלפפון, פלפל ירוק, בייבי ג'אם, צנונית, בצל סגול, שמיר ופטרוזיליה
עם עגבניות, בצל סגול, קרוטונים וגרנה פדנו ורוטב קיסר עם אנשובי
לבחירה: עם נתחי חזה עוף בגריל עם שום ופטרוזיליה | +20
עם עגבניות שרי צלויות, שמן פיסטוק, אורגנו טרי ומקל פוקאצ'ה
עם יין לבן, גרנה פדנו
עם ציר בקר, טימין ומח עצם אפוי
פילה בקר נא פרוס דק, שום קונפי, בלסמי מלבק, אורגולה לצד גרנה פדנו
שמן כמהין, איולי שומן בקר וטרגון, פרוסות פוקאצ'ה וקורנישון
מוגש עם צ'ימיצ'ורי ותוספת לבחירה
מדליונים צלויים על קדאיף פריך, רוטב שוקולד, מלח מלדון ואבקת פיסטוק
פילה בקר וכבד אווז על ואפל בלגי עם ריבה, עירית ,יין מלבק מצומצם
אנא ציינו אם ישנן אלרגיות כלשהן, ונעשה ככל שביכולתנו להמליץ ולהתאים את המנות.
GF – המנה אינה מכילה או ניתנת להכנה ללא גלוטן על פי בקשה מיוחדת
LF – המנה אינה מכילה או ניתנת להכנה ללא חלב על פי בקשה מיוחדת
אנו בוחרים בקפידה את נתחי הבשר ממיטב מגדלי הבקר והטלה בישראל.
אנו עובדים בעיקר עם נתחים של פרות מבכירות, המאופיינים ב"שיוש" גבוה וטעמים עשירים.
בנוסף, אנו מציעים בשר מיובא מארגנטינה מפרות מזן בלאק אנגוס המפורסם.
את נתחי הבשר אנו מישנים בשלמותם, ועל העצם ככל וניתן, למשך 28-40 ימים במקררי היישון שלנו.
אנו מיישנים בשיטת ה"יישון היבש", אשר מעניקה לבשר רכות וטעמי יישון ייחודיים
בכל יום אנו בוחרים את נתחי הבשר שהגיעו לרמת היישון האופטימלית בחדרי היישון,
ומציגים אותם לבחירתכם.
עוד מעט המלצרים ילוו אתכם לקצבייה, בה צוות הקצבים עומד לרשותכם בבחירת הנתח המושלם.
נתחי הבשר יוגשו על פריז'אדה (גריל ארגנטינאי קטן) לשולחן ולצידם תוספות משתנות וצ'ימיצ'ורי.
מחירי הנתחים מופיעים על גבי לוח גיר בקצבייה, לפי 100 גרם
לא לשכוח לשאול את הקצב על הנתחים המיוחדים והספיישלים היום!
פונדנט שוקולד חם עם ריבת חלב, גלידה ורוטב שוקולד חם
"חצי קפוא" עם בננות מקורמלות
עטופים בסוכר וקינמון עם רטבים של ריבת חלב ושוקולד מריר
עוגת "גבינה" ארגנטינאית עם רוטב חלב, רוטב תות, טוויל פטל ופרי
מוס שוקולד אפוי עם טוויל קקאו ורוטב שוקולד לבן
שתיה
ריבת חלב, רום מיושן, קצף חלב, שבבי שוקולד
תפוזים | לימונדה | אשכולית